Índice... en proceso

En mis recuerdos, mi primer guiso

Adobos

Costillas-blancas-asadas

Aperitivos

Un-aperitivo-de-ibérico

Pintxo-de-salmón-con-piña

Salmón con mango

Hongos con queso...

Monterias con mejillones

Un-aperitivo-con-champiñones

Arroces

arroz-relleno

arroz-de-compañía

Arroz-caldoso

Salmon-y-gambones-con-risotto

Carnes

¿Sobrasde cordero asado?

Albóndigas-escuchadas (con bechamel)

Canelones-de-berenjena

Costillas-blancas-asadas

Costillas-sobre-la-marcha

Croquetas-de-champiñón-y-morcilla

Empanadillas-con-liebre

Escabeche-de-conejo

Lomo-de-orza

Morcillo recuperado

Rabo-de-ternera-en-redondo

Ragú de-championes

Secreto

Souvláki me píta, un plato griego,

Un asado en vídeo

Cocina de aprovechamiento

Morcillo recuperado

¿Sobrasde cordero asado?

Berenjenasdescongeladas

Flan-de-cocido

Pan-de-molde-relleno

Cocina internacional

Souvláki me píta, un plato griego,

Pastela

Cocina de recuerdos

Bacallada

Pollo-en-pepitoria

Huevos-encapotados

Pollo-al-estragón

Caldo-gallego-de-frejoles

Cocina regional

Tombet

Coca-mallorquina

madrid-madrid-madrid: Bartolillos

Patatas-riojanas

Conservas

Pastel-con-langostinos

Una-entrada-con-melocotón

Paquetitos-de-algas

Tomates-confitados-con-anchoas

Mermelada-de-berenjenas

Cremas calientes

Crema-de-setas-con-carabineros

Crema-de-cocido-con-ave

Cremas frías

Gazpachode trigueros

Salmorejo

Gazpacho-de-pepinos

Habas-baby-en-crema

Gazpacho-con-manzanas

Ajoblanco

Croquetas

Croquetas-de-champiñón-y-morcilla

Cremositas-de-salmón

Bocaditos-de-repente

Dulces

Tarta-de-tres-chocolates

Flan-de-arroz-con-leche-conté

Flan de dulce de leche, cacao y nueces

Panna cotta

Flan de dulce de leche, cacao y nueces

Filloas

Pestiños-de-lechuga-de-mar

Pepas-cheesecake

Tarta-de-manzana-11+11

Brazo-de-gitano-de-cacao

Las-rosquillas-de-Carmen

Cheesecake

Helado-de-dulce-de-leche

Cantuccini

Pudin-de-horchata

Mermelada-de-berenjenas

Membrillo asado

Bartolillos madrileños

Naranjas-en-almibar

Cordiales

Bavaroise-de-piña

Tarta-con-naranja-y-kiwi

Panna-cuajada-con-dulce-de-membrillo

Tarta-de-chocolate-del-misisipi

Empanadas

Empanadillas-de-bacalao

Con-pulpo

De atún

Empanadas-argentinas

Entrantes

Tortillitas de Cádiz, concamarones, gambas... o carabineros

Pan-con-queso

Pinchos-de-la-mar-con-aromas-de-tierra

Palitos-de-surimi-en-compañía

Champiñón-con-relleno

Paquetitos-de-alga

Habas-baby-en-crema

Monsieur-o-mesies

Milhojas-de-micuit

Panecillos-rellenos

Melocotón-relleno

Bocaditos-de-repente

Ensaladas

Ensalada asada

Palitos-de-surimi-en-compañía

Una-entrada-con-melocotón

Ensalada-con-pera-y-queso-de-cabra

Una-ensaladilla-mas

Escabeches

Escabeche-de-conejo

Frutas

Melocotón relleno

Tarta-de-manzana-11+11

Un-aperitivo-de-ibérico

Ensalada-con-pera-y-queso-de-cabra

Pintxo-de-salmón-con-piña

Naranjas-en-almibar

Bavaroise-de-piña

Tarta-con-naranja-y-kiwi

Galletas

Pasta-galletas-de-mascarpone

Huevos

Arepas-con-huevo-perico

Pastel-con-tortillas

Huevos-encapotados

Legumbre

Frijoles-negros-lo-Valdés-Faulí

Potaje-de-vigilia

Marisco

Casi-tortilla-de-patatas-con-vieiras

Palitos-de-surimi-en-compañía

Salsa-para-langostinos-al-horno

Brocheta-de-langosta

Una-salsa-con-coco

Monterias con mejillones

Brochetas-con-salsa-de-guayaba

Crema-de-setas-con-carabineros

Masas

Arepas-con-huevo-perico

Coca-mallorquina

Empanadillas-con-liebre

Empanadillas-de-bacalao

Ñoquis con gambas

Paquetitos-de-alga

Pestiños-de-lechuga-de-mar

Enrolladitos-de-verduras

Unapizza que no es pizza

Crepes-de-bacalao-con-gambas

Empanadas-argentinas

Panes

Cantuccini

Valdemanco-y-mi-pan-cannella-con-frutos

Panecillos-rellenos

Pan-de-maíz

Pan-con-mantequilla-y-leche

pan-de-molde-con-higos

Falso pan de higos.html

Pasta

Rossejat

Canelones-fritos

Canelones-segundones

Unos-sencillos-canelones de salmón y gambas

Ambientes-orientales

Garganelli-fantasia

Crepes-de-pavo-con-mi-cuit

Patatas

Ñoquis de domingo

Patatas-rellenas

Patatas-rellenas-de-setas-y-foie-micuit

Casi-tortilla-de-patatas-con-vieiras

Patatas-riojanas

Milhojas-de-patatas

Pescados

Tortillitas de Cádiz, concamarones, gambas... o carabineros

Sopa de trucha

Otra forma de preparar el salmón ahumado

Albóndigasde "pescados"

Vieiras al horno

Bacalao con pimientos

Kokotxas de merluza en mi salsa

Pescado en escabeche

Patatas-rellenas

Pimientos-rellenos-con-atún-rojo

Chicharros-al-horno-con-miel

Bacallada

Empanadillas-de-bacalao

Cremositas-de-salmón

Mini-hamburguesitas-con-atún

Potaje-de-vigilia

Calabacín-relleno

Merluza-ze-do-pipo

Canelones-segundones

Skrei

Lubina-a la-sal

Bonito-escabeche

Albondigonas-de-pescado

Pastel de cabracho

Pizzas

Pizza Suflé

Pollo

Muslos de pollo con dátiles

Pollo-en-pepitoria

Pollo-al-estragón

Pastela

Si-el-pollo-tuviera-paletillas

Quesos

Champiñón-con-relleno

Pepas-cheesecake

Piquillos-con-mascarpone

Cheesecake

Ensalada-con-pera-y-queso-de-cabra

Queso-de-Burgos

Bocaditos-de-repente

Rebozados

Pinchos-de-la-mar-con-aromas-de-tierra

Repostería

Magdalenas

Bizcocho-Rosi

Magdalenas-con-chocolate-glaseado

Salsas

Salsa-para-langostinos-al-horno

Champiñón-con-relleno

Una-salsa-con-coco

Chutney-de-higos

Rabo-de-ternera-en-redondo

Sofritos

Chicharros-al-horno-con-miel

Brocheta-de-langosta

Sopas

Sopa de trucha

Habitas-baby-en-crema

Sopita-de-pan

Verduras

Repollo con jamón en pastel

berenjenas rellenas

Tombet

Canelones-de-berenjena

Pimientos-rellenos-con-atún-rojo

Palitos-de-surimi-en-compañía

Croquetas-de-champiñón-y-morcilla

Champiñón-con-relleno

Ragú-de-champioñes

Enrolladitos-de-verduras

Costillas-sobre-la-marcha

Coca-mallorquina

Calabacín-relleno

Canelones-de-berenjena-con-ahumados

Tomates-confitados-con-anchoas

Vinagretas

Brocheta-de-langosta

Vídeos

Paletilla de ibérico

Las rosquillas de Carmen claro que... hechas por mí ;)

Otros

Chocolate-en-valdemanco

La-tortilla

Fin-de-semana-en-valdemanco haciendo embutidos