Tarta de melocotón en almíbar y arroz con leche #ConservaLaLínea
En unos días será verano, me
tocaba elegir conserva y el melocotón en almíbar me pareció perfecto para
iniciar esta nueva estación del año. Es una de las conservas dulces que más se
consume en casa y diré que en estos meses ha sido
una gran compañía en mi mesa, más de una vez ha sustituido esa fruta fresca que
al principio de la fase cero me parecía increíble su escasez en mi frutero.
Hacer una macedonia de frutas era
demasiado sencillo, añadirlo a una ensalada tampoco me apetecía, hacer un
“pijama” era repetir ese delicioso y contundente postre que ya elaboramos en el
proyecto roca, en fin, se me ocurren varias formas para consumir ésta deliciosa conserva, hoy, la
utilizo para hacer esta rica, pero que muy rica, tarta de melocotón y arroz con
leche.
Ingredientes para la tarta de
melocotón y arroz con leche:
- Arroz con leche:
- 750ml de leche entera
- 100g de arroz bomba
- 1 palo de canela
- 1 estrella de anís
- La ralladura de 1 naranja
- 75g de azúcar
- 35g de mantequilla
- 3 huevos
- Masa brisa
- 1 bote de 1k de melocotón en almíbar
Paso 1
El arroz lo he preparado en mi
thermomix:
Leche + arroz + canela + anís +
ralladura naranja = 45’ vel 1
Añado el azúcar + mantequilla =
10’ vel 1
Dejo enfriar por completo
Paso 2
He preparado la masa la noche anterior y guardado en la nevera. Tiene que estar fría para poder extenderla fácilmente.
Paso 3
Escurro el melocotón que corto
en láminas como si fuera una manzana. Reservo.
Paso 4
Enciendo el horno a 180º sin
aire.
Estiro la masa y cubro todo el
interior del molde procurando que llegue bien a las esquinas.
Pongo papel de
horno en su interior, relleno con garbanzos y cuezo a 180º 10-15 minutos.
Paso 5
Bato bien los tres huevos que
incorporo al arroz con leche que ya estará completamente frio, mezclo bien y
relleno la tartaleta.
Paso 6
Cubro toda la superficie con las
rodajas de melocotón y al horno, allí estará unos 35’ aproximadamente a 160º.
El tiempo como siempre es orientativo.
Paso 7
Por último, ya fuera del horno y antes
de que se enfríe del todo, pinto toda la superficie con un poco de mermelada de
melocotón una ralladura de lima y ¡listo!
Dejo enfriar del todo y a
disfrutar con esta tarta, una mezcla de sencillos ingredientes absolutamente deliciosa.
Espero que os haya gustado y os animo a hacer este postre, creo que os encantará, además, con esas cantidades salen raciones para celebrar cualquier momento, no necesitamos nada especial.
Os dejo los enlaces a las cocinas
de mis amigas de reto #conservalalinea, seguro que le han dado buen
uso a sus melocotones, deseando disfrutar con ellas.
Las recetas elaboradas con conservas para este reto:
