26 de octubre de 2019

Panna cotta de crema Lotus



Panna cotta de crema para untar lotus, no podrás dejar de comer

Panna cotta de crema Lotus


Un postre sencillo y delicioso con el que he disfrutado especialmente. He seguido la receta que tengo desde el principio de mis andaduras allá por el año 2007 y que nunca me falla.

Más de una vez he añadido algún ingrediente para añadirle sabor y esta vez el sabor elegido ha sido un total acierto, para repetir muchas veces, crema para untar de galleta Lotus, un acierto total.



Panna cotta de crema para untar lotus, no podrás dejar de comer


Os dejo el enlace a mi primera  panna cotta, 24 de febrero de 2007, digamos que ha pasado bastante tiempo y bastantes panna cottas entre medias.

Para esta he seguido los mismos pasos, he incorporado la crema de galleta Lotus antes de incorporar la gelatina, he mezclado bien y lista para dejar enfriar en sus recipientes.



Panna cotta de crema para untar lotus, no podrás dejar de comer


Ya fría la panna cotta de crema de galleta he cubierto la superficie con una mezcla de galletas Lotus y un poco de chocolate del 70% perfecto y delicioso, una mezcla crunchi total.


Panna cotta de crema para untar lotus, no podrás dejar de comer

Panna cotta de crema para untar lotus, no podrás dejar de comer

Y poco más que contar sobre este sencillo  pero delicioso postre, espero que os guste y que os animéis a prepararlo porque os va a encantar y lo repetiréis en más de una ocasión, estoy convencida de ello. 

16 de octubre de 2019

Sopa de Raviolis de alcachofa #ConservaLaLínea



Raviolis de alcachofa con pasta casera

Sopa de Raviolis de alcachofa

ConservarLaLinea

Mientras llega la mejor época para disfrutar de la alcachofa natural, entre noviembre y marzo, nada mejor que saborear una buena conserva, sabia elección por parte de Carmen.



Raviolis de alcachofa con pasta casera


Sería muy fácil servirlas tal cual vienen en aceite, una mínima elaboración y tan ricas, pero me ha venido muy bien tener hecha una masa de pasta casera con nueces para preparar estos raviolis tan sencillos que casi parece imposible obtener un resultado tan bueno.

Ingredientes para estos raviolis de alcachofa
  • Masa para pasta fresca
  • Alcachofas en aceite
  • Queso gorgonzola
  • ½ litro de caldo de carne
  • 2 hojas de col china
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta negra recién molida
  • 15ml de aceite de sésam

Paso 1

Estiro la masa hasta tener una lámina en la que voy poniendo un trocito de queso gorgonzola y encima una media alcachofa dejando distancia suficiente entre ellos para cubrir con otra lámina de pasta.



Raviolis de alcachofa con pasta casera


Con cuidado voy apretando un poco para que quede bien pegado, aunque lo que suelo hacer es dar unos toques con una pizca de agua para facilitar que queden bien selladas las dos láminas y así evitar que se escape el relleno.



Raviolis de alcachofa con pasta casera


Paso 2

En una cazuela pongo el caldo y cuando hierve incorporo la col, la soja y la pimienta.



Raviolis de alcachofa con pasta casera


Dejo que cueza hasta que la col está tierna lo que no tardará demasiado, tan solo unos minutos. No añado sal, normalmente con la soja es suficiente.

Paso 3

En una sartén con el aceite de sésamo, doro los raviolis y voy incorporando al caldo. Dejo que cuezan 2 o 3 minutos, no necesitan más, listos para servir.


Raviolis de alcachofa con pasta casera

Una sopa de raviolis con alcachofas absolutamente deliciosa.
Os invito a probarla, no puede ser más fácil.

Os dejo los enlaces de las alcachofas de mis amigas de reto, seguro,  seguro, que os encantarán.


Lo cocinado hasta ahora en #ConservaLaLínea