Manzanas asadas

Hay que ver cómo pasa el tiempo, otra vez toca receta para nuestro reto “Las mejores recetas de mi madre” de Joan Roca, y esta vez lo hacemos de la mano de Rosalía, la jefa de rossgastronomica, que ha tenido a bien elegir una sencilla y humilde manzana asada.

Hay que reconocer que este tipo de postres, tan de siempre, se hacen pocas veces en las casas, y sinceramente, a mí me encanta la manzana asada. Y es una lástima, parece que estos postres ya no tocan, ahora hay que complicarse la vida en la cocina y nos olvidamos de la sencillez de la cocina de nuestras madres y abuelas,  una pena. Aunque yo soy la primera que se pasa el día buscando nuevas mezclas.

He respetado la receta tal cual, y es que me apetecía disfrutar del sabor de una manzana asada casi sin añadidos.

Ingredientes:

- 4 Manzanas reinetas

- 4 Cucharadas de azúcar

- 1 dl de Vino Rancio o Moscatel

- Canela en polvo 

- Agua

A las manzanas lavadas la descorazono, odio esta palabra, por la parte de arriba con una cucharita o un cuchillo y las coloco en una fuente de horno.

Sobre cada una, cucharada pequeña de azúcar y un chorrito de vino Rancio. A mí se me olvidó la canela, no me importó demasiado,  manzana que sabrá a manzana,  genial.

Sobre la bandeja de horno añadí una taza de agua y listas para el horno, a 160º, hasta que estén bien cocidas.

Y ya está, tan fácil como servirlas acompañadas con un poco del líquido de cocción que queda en la bandeja y a disfrutar.

Solo falta visitar las “manzanas asadas” de mis amig@s de reto, todas ellas  ricas y sabrosas que nos harán sentir un delicioso aroma en su lectura. 

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