21 de mayo de 2014

Tortilla de lechuga - Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca


Hoy toca tortilla de lechuga.

Receta elegida, este mes, por Beatriz, la dueña de 2mandarinasenmicocina

Cada día me gusta más la cocina sencilla, la de casa, la de las madres, la de siempre, la que nunca debemos olvidar, y desde luego ponerla en práctica.

Este pequeño libro "Las recetas de mi madre" esconde verdaderos tesoros, porque se puede pedir algo con ingredientes tan humildes y con un resultado de lo más sorprendente.

Para no variar, diré que esta vez tampoco he respetado las cantidades que vienen en el libro.

Los ingredientes originales:

- 8 huevos de corral
- Hojas verdes de lechuga
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal

Con las hojas de la lechuga bien limpia y seca las pico y reservo.



Los ajos pelados y también picados los pongo en la sartén con un poco de aceite y en cuanto empiezan a tomar color añado la lechuga y dejo que todo junto se sofría a fuego lento.

Me he permitido un añadido. Aparte, he pochado bien media cebolleta que incorporo a la sartén para acompañar a doña lechuga.

Añado los huevos batidos con una pizca de sal y a partir de aquí el punto de cocción dependerá del gusto de cada uno.

¡Deliciosa!

¿Y por qué no hacer un guiño a esas ricas tortillas japonesas?



Tamago yaky, otra deliciosa forma de disfrutar de esta curiosa mezcla.


Me ha encantado la elección del mes de abril, a ver que nos depara el mes de las flores, algo bueno, seguro :).


23 comentarios:

  1. Y tan curiosa, como que la voy a probar :)

    ResponderEliminar
  2. La lechuga no es una habitual en las preparaciones calientes, pero en el fondo, es lo mismo que la col. Yo hago crema de lechuga, y está deliciosa, y en tortilla, cuestión de probarla!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Crema de lechuga, que buena idea.

      Mi mami la añadía a las sopas de verdura ¡Cuanto saben las madres!

      Eliminar
  3. Hola !!! que gran proyecto...esa tortilla me parece genial, simple y resultona como me gusta a mi la cocina....gusto en visitarte, mi blog es sencillo pero con mucho cariño...nos vemos si gustas , un abrazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mil gracias por venir y claro que pasaré a visitarte, será un placer.

      Eliminar
  4. Yo usó las hojas de lechuga para guisar habas y en cremas de verduras verdes, pero así. En tortilla nunca.
    Desde luego es un cocina que no podemos olvidar.
    Gracias x compartir la receta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para guisar habas, esto tengo que contárselo a mi hermana que es come habas compulsiva jijiji

      Eliminar
  5. Esta si que no la he probado nunca, no se habria ocurrido, pero no me quedo sin probarla, besos

    ResponderEliminar
  6. Te ha quedado genial y a sido una sorpresa, al menos para mi. ¿Qué nos traerá el próximo mes?
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Deseando estoy saber "a que tenemos que enfrentarnos..."

      Besos

      Eliminar
  7. Es que como las recetas de las madres no hay nada. Nunca he probado la tortilla de lechuga, pero se que que en algunos platos queda muy suave y rica.
    Besinos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Totalmente de acuerdo, las madres son tan especiales :)

      Bicos

      Eliminar
  8. tu si que vales¡¡¡¡¡¡
    vaya tortillita mas molona¡¡¡
    un besito
    concha

    ResponderEliminar
  9. Pues sí que ha sido una sorpresa y de las buenas porque yo confieso que no tenía fe ninguna, jejeje. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Alma de cántaro y de poca fe, ya te vale... jijiji!!!

      Besos mil

      Eliminar
  10. Como me ha gustado la elección de este mes y cuantas ricas versiones, la tuya esta estupenda y la idea de la cebolla me ha gustado, aunque en casa la cebolla no les gusta mucho, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  11. Hola Marga.
    Creo que teníamos que cambiar el título a todas las entradas y poner tortilla sorprendente.
    Nos ha sorprendido a todos lo rica que queda la tortilla y por lo que veo ninguno teníamos mucha fe en ella.
    Muy buena tu incorporación de la cebolleta.
    Bss.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Fe, esperanza y caridad, y eso pensé al principio, lo caritativas que eramos al aceptar esta tortilla jajajaj!!!

      Eliminar
  12. Me ha encantado lo que habéis hecho con esta receta.....geniales todas.
    besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro que sí, han quedado de lujo, a la porra la falsa modestia ;)

      Eliminar