Pudin de galletas

Ya os conté que para hacer las chulas-torrijas, solo tenía una barra de pan y mucho elemento líquido, tan rico que no podía tirarlo. En ese momento sólo se me ocurrió guardarlo en la nevera. Pensé comprar más pan, pero era jueves santo, todo cerrado. Llegó el sábado, fui al súper a por dos cosillas que necesitaba, en mi lista no había escrito pan para torrijas, y claro, no compré.

Me daba pena tirar aquella mezcla tan cremosa, así que me acerqué a la nevera dispuesta a coger unos huevos y hacer un flan o similar. Me dí cuenta en ese mismo momento que no me apetecía hacer un flan, aunque Santos y Arno venían a cenar había suficiente dulce con el “dulce de pan”, si además ponía flan iba a sobrar dulce para toda la semana y lo más seguro es que terminara en la basura.

Pero me resistía a no aprovechar el contenido de aquel tarro de cristal, y fue entonces cuando chico conoce a chica… ¡Uf! Que rollo. Pero encontré la forma de aprovecharlo sin engordar demasiado lo ya existente.

Para el dulce de pan utilicé estos ingredientes.

- ½ l de nata líquida
- 1 vasito pequeño de leche entera
- 1 bote de 400 ml de leche de coco
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- La ralladura de una naranja
Sobró como medio litro, más o menos, ni se me ocurrió medirlo. Le añadí:

- 4 hojas de gelatina neutra.
- 8 galletas digestive con chocolate a la naranja.
La gelatina la puse en remojo. La mezcla sobrante la calenté lo justo para que la gelatina se deshiciese con facilidad.

En un recipiente cuadrado puse un poco de la mezcla, rompí cuatro galletas sobre ella. Viendo que todo se mezclaba sin necesidad de ayuda, volqué toda la mezcla, y en la superficie coloqué las cuatro galletas restantes y al frigo.

No tengo fotos del proceso, dudaba que aquello fuera aprovechable, pero lo fue, algo que no pude comprobar hasta esa noche. Demasiado tarde para las fotos. Pero sobró un poco, lo justo para hacer una foto al día siguiente.

Ningún secreto en su elaboración, ni siquiera necesita fotos explicativas del proceso. Pero os dejo tres para que veáis el resultado.