aperitivos... navideños

Dos líneas, si, tan solo dos, bueno quizás tres, para contar un par de aperitivos para esta navidad. Son sencillos y muy, muy fáciles.

Prepare el relleno sin tener muy claro como iba a utilizarlo, pero después de probarlo no tuve dudas, un canelón... si, eso hice, pero claro, un canelón de aperitivo no me parecía demasiado apetecible aunque la idea me seguía gustando.

Hay esas berzas maravillosas que falan galego, que buenas han sido conmigo.

Tiras de berza cocida al vapor, finita, 2 o 3cm de ancho, unos 6 de largo, una cucharita de relleno y a enrollar... vaya, falta el relleno... ahí va.

Ingredientes:

- 2 puerros

- 1 cebolleta

- 30g de panchitos crudos

- 2 salchichas de cerdo frescas

- Aceite, sal

He quitado la tripa de las salchichas y he puesto la carne en una sartén con un poco de aceite, sin dejar de remover y separar  su carne para que esta quedara completamente suelta y bien hecha. Reservo.

La cebolleta y los puerros bien pochados. A esto añado los cacahuetes troceados y a esta mezcla le incorporo la carne de las dos salchichas que tengo reservada.

Después de rellenar los "canelones" de berza aun quedaba relleno y no estaba dispuesta a desperdiciarlo.

Unas tiras de pan de molde bien aplastado, un poco de aceite de oliva, un poco de queso crema, un poco de relleno y a enrollar. Ya tenemos todo prácticamente terminado.

Aceite bien caliente, pasta de tempura, una brocheta para ensartar esa divina berza, al calor unos segundos y listo.

Los de pan... sartén con un fondo de aceite y a tostar, encima de cada uno una cucharita de mayonesa con cúrcuma y terminado.

No exagero nada si os digo que merecen la pena, cualquiera de los dos. Eso si, hay que poner pocos o sobrara la cena ;)