Guiso de judías verdes redondas con costillas de cerdo

Guiso de judías verdes redondas con costillas de cerdo

He comprado, por primera vez, unas judías redondas que nunca me habían llamado la atención, hasta hace unos días. Una buena amiga me dijo que ella las compraba a menudo y que estaban ricas así que decidí probar por mí misma si realmente había merecido la pena mi compra. Y sí, mereció la pena probar y disfrutar  de este plato.

Ingredientes para mis judías verdes redondas con costillas

• 500g de judía verde redonda
• 300g de costilla de cerdo fresca troceadas
• 2 patatas
• 1 tomate maduro rallado
• ½ litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta
• Aceite

Paso 1

Una cazuela al fuego con aceite, allí dejé dorar y casi hacer las costillas salpimentadas.

Paso 2

Cuando ya tenían ese color moreno Cancún añadí las judías troceadas y bien lavadas. El tomate rallado y las patatas troceadas. Mezclé bien.

Paso 3

Añado el caldo de verduras y dejo cocer a fuego mortecino. Casi al final de la cocción compruebo el punto de sal.

Paso 4

Dejar reposar un buen rato antes de servir mejora el sabor del guiso. Si es necesario, que lo es, se vuelve a poner al fuego unos minutos y listo.

Más fácil imposible. Un plato único delicioso para cualquier época del año ¡Palabra!

Si quieres ver más guiso ricos, ricos AQUÍ.

Guiso de judías verdes redondas con costillas de cerdo