4 de junio de 2011

Flanflor de plátano

Flan de plátano


Tenía pensado preparar otro postre casi más fácil que este, lo que ya es difícil, pero mientras preparaba los ingredientes me di cuenta que faltaba el más elemental, y yo con invitados al día siguiente. Estaba empeñada en utilizar “el molde de la rosa” … que libro más fantástico y que bien adaptada al cine con ese Sean Connery majestuoso… ¡Ay no! Que es “El nombre de la rosa”, que tan solo es un molde, en que estaría yo pensando.

A pesar de mi perdonable error, y aunque en esta historia no hay muertos, el postre estaba para morirse de rico, porque esta vez sí que probé un pétalo, aunque me habría comido la rosa entera.

El molde es de silikomart, creo haber contado ya que me enviaron tres. Esta es la segunda elaboración que os enseño con ellos, aunque ya he utilizado los tres y dentro de unos días os enseñaré mi otra “película” para la que ya estoy buscando nombre.

Bien, a lo que interesa, los ingredientes:

- 4 plátanos maduros
- 6 ó 7 huevos, depende del tamaño
- 1 litro de nata (o leche)
- 4 cucharadas de azúcar
- Ralladura de limón
- Azúcar para caramelizar el molde


ingredientes


Con azúcar, un poco de agua más unas gotas de limón preparé el caramelo para cubrir las paredes de los moldes (rellené la rosa y otro de tipo cake). Por cierto admito que las pasé canutas hasta que conseguí que el caramelo se pegara a las paredes de mi rosa de silicona, después del intenso esfuerzo no necesitaba ni siquiera enfriarse, ya lo estaba.


molde


El resto de los ingredientes a la batidora y a triturar todos juntos. Debe quedar una textura suave y para que así fuera pasé la mezcla por un colador fino, de este modo eliminé cualquier resto que pudiera tener la crema resultante.


¿hueso de caña?


Ahora simplemente a rellenar los moldes y a cocer, en el horno a 180º al baño María.


Flan de plátano


El tiempo, como siempre, pregúntale a tu horno. El resultado es un flan con sabor a plátano cremoso y delicioso, con un sabor a huevo que sorprende.


Flanflor de plátano


Espero que os guste.

23 comentarios:

  1. Flan y platano?si lo hago en casa mi padre se come hasta el molde, que por cierto..aun no lo he estrenadooo!!!!

    ResponderEliminar
  2. Me ha encantado la receta,todo lo que lleve platano asado me chifla,y el molde es una pasada,quedan todas las cosas superbien en el.
    bss esther

    ResponderEliminar
  3. Ay, pues justo yo tengo también ese molde en tamaño mini y nunca me acuerdo de usarlo! Igual le doy un poco de uso con este flan tuyo que tiene tan buena pinta!!

    ResponderEliminar
  4. Qué bien queda con el molde, le da un aire diferente a la presentación, aunque cueste un poco marearlo para que el caramelo llegue a todas partes.

    ¿Cómo no va a estar bueno este postre con nata, plátano y huevos?, seguro que delicioso.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  5. Que bueno!!! Precioso en ese molde, y seguro que rico a más no poder!!!

    Besos

    ResponderEliminar
  6. Ains con lo que me gustan a mi el flan y el plátano.... estupenda combinación, como siempre!!!

    Me encanta Marga.

    Un besote.
    Lau.

    ResponderEliminar
  7. Bueno guapa!!!!
    Eres todo un primor!!
    Admiro profundamente a todos los que hacéis caramelo para los flanes cuando se usan moldes de silicona..... yo es que me hago un poco la remolona en esos casos.
    Felicidades está precioso
    Virginia

    ResponderEliminar
  8. Que bonito te ha quedado!!
    Seguro que estaba espectacular.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Oye, dime la verdad..¿Lo has hecho sin poner andamios?

    ResponderEliminar
  10. La cocina de mi abuelo

    Lo cierto es que estos moldes ayudan a comer con la vista ¿Verdad?

    Irene

    Y… ¿A que esperas? Yo espero ver el resultado ;)

    Esther

    Fíjate si me gusta el plátano canario que llevo dos recetas seguidas con esta fruta como ingrediente.

    Besos

    Irene

    ¿Minis? ¡Que maravilla!

    Carlos

    Queda rico y bonito, pero terminas con unas agujetas que ya, ya, jejeje!!!

    Ribereña

    Por lo menos no sobró y eso dice mucho :)

    Mezquita

    Gracias, gracias, gracias. Besitos mil

    Virginia

    Jajaja!!! Tú si que sabes ;)
    Muac, muac.

    Manderley

    Tan espectacular como el nombre de tu blog que me encanta ;)

    Vero

    Gracias mil :). Besitos

    Josemari

    Jajaja!!! No se lo digas a nadie pero más de uno tuve que montar ;)

    ResponderEliminar
  11. Muerta!! Me has dejado muerta con la maravillosa receta. Qué manera tan estupenda de aprovechar esos plátanos maduritos que esperan en el frutero ¿no te parece?
    El molde de la rosa es precioso y el resultado es magnífico.

    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Veo este molde en mucho sitios...pero me frena que sea tan grande¡!


    Petó

    ResponderEliminar
  13. Merhaba; ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor.Sevgilerrrr...öptüm...

    ResponderEliminar
  14. Qué cosa tan bonita Margarida. Un molde precioso que has aprovechado estupendamente.

    ResponderEliminar
  15. Flanflor... yogurtaleta ¡anda que no tienes imaginación para los nombre! para los plato también eh ;-)
    Besicos sorianos

    ResponderEliminar
  16. Qué gracia lo de flanflor!. Me encanta Margarida!!!! Una delicia y muy lindo en ese molde de rosa...
    Un besote

    ResponderEliminar
  17. Rico, rico! Y una presentación estupenda.

    Anna

    ResponderEliminar
  18. Es verdad que comemos con los ojos antes que con el paladar: en este caso habrás satisfecho a los dos sentidos... Yo tengo intención de hacer lo mismo: así que me lo anoto para cuando se me pase la fiebre de cerezas que sufro. Besos!!

    ResponderEliminar
  19. acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, así que me quedo, si me dejas, chafardeando por tu cocina.

    Un saludo

    Cosasdemicocina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  20. Me encanta ru receta. Se ve deliciosa y la presencia una maravilla.
    Besitos
    rosa

    ResponderEliminar
  21. Hola perdona me pareció entender que tienes la Encyclopedia de cocina de Salvat. Podrías pasarme la receta de las croquetas? Es un recu de infancia y ya no tengo la enciclopedia

    ResponderEliminar