Croquetas de frutos secos. Nueces y pipas

Las croquetas y yo, nos queremos. Cualquier cosa que les ponga les sienta bien.

Las de hoy me parecen una tapa interesante. Sobra un poco de bechamel con cuerpo ¡ni se te ocurra tirarla! ¡Croquetas!

Puede pasar, como a mí en este caso, que no tenga nada con qué vestirlas…

¡Frutos secos!

Sí, pipas de girasol, de calabaza, nueces picaditas y alguna que otra semilla de ajonjolí.

Las pipas, troceadas un poco y el ajonjolí tal cual y listo para añadir a la bechamel, mezclar y dejar enfriar.

Le doy forma a las croquetas con dos cucharillas de café, pasándolas tan solo por un poco de pan rallado, el justo para poder formarlas y que no se me peguen en las manos.

Ahora preparo una pasta, o mejor dicho, una crema con harina, leche y sal.

Y tan solo queda pasar las croquetas y freírlas en abundante aceite caliente. Dejo escurrir sobre papel de cocina y listas para disfrutar.

Un abrigo estupendo que también me sirve para hacer el soporte para esta tapa.

Uso trozos de pimiento verde que también rebozo en la crema y a la sartén.

Para servir coloco un trozo de pimiento, una pizca de mayonesa de wasabi con un toque de salsa teriyaki y encima la croqueta.

Sorprendentemente se han ganado un puesto de honor dentro de mis entradas favoritas.

Espero que os gusten.

Croquetas de frutos secos. Nueces y pipas