Tiramisú de "viajes y recetas"

En la cocina de mis amigas hoy toca pasear por la cocina de Laura del blog viajes y recetas ( viajes a través de las culturas y los sabores) es un gusto, su cocina es sencilla, porque ella la hace sencilla con sus perfectas explicaciones. Hay mucho dulce, como ella, pero también pasta, mucha pasta rica rica. 

Hoy no he tenido dudas en elegir, ha sido fácil, porque su tiramisù, que he tenido la suerte de probar, es una auténtica delicia que merece la pena probar.

Laura cuenta que creía  que era típico de la región de la Toscana pero investigó y descubrió que era originario de la región del Veneto, para ser más exactos de la provincia de Treviso.

Algo que yo no sabía es que el tiramisù clásico es redondo y no lleva alcohol, de este modo podían disfrutarlo los niños. Tampoco sabía que el licor más utilizado en Italia es el Marsala.

Copio y pego la receta del delicioso tiramisú de mi amiga Laura.

Ingredientes (para 8 personas)

- 400 gr. de bizcochos de soletilla

- 500 gr. de mascarpone

- 4 yemas de huevo

- 100 gr. de azúcar

- 6 tazas de café (teniendo en cuenta que son las tazas italianas de espresso y el café hecho en la cafetera -      italiana o moka)

- Cacao en polvo

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es preparar el café, lo ponemos en un bol para que se temple, mientras preparamos la crema de mascarpone con las 4 yemas de huevo, las unimos con el azúcar y las batimos hasta que tengamos un compuesto claro y cremoso. Incorporamos poco a poco las yemas al mascarpone y removemos hasta que todo quede bien amalgamado. Ya tenemos lista la crema del tiramisù.

Cogemos una bandeja que sea lo bastante profunda para poner tres capas, si es de cristal mejor. Mojamos un bizcocho y lo colocamos en la bandeja, seguimos haciendo esto hasta que rellenemos la base de la bandeja, después echamos por encima la crema que habíamos preparado con el mascarpone,  seguimos haciendo lo mismo hasta que tengamos tres capas de bizcochos y de crema de mascarpone.

Terminamos con la crema de mascarpone, espolvoreamos por encima el cacao en polvo y lo ponemos en el frigorífico para que se compacte. El tiramisù se come frío, para que tenga la consistencia y la temperatura adecuada tiene que haber estado por lo menos dos horas en el frigorífico.

Laura, tu tiramisù es rico no… lo siguiente. 

No dejéis de visitar su blog  viajes y recetas, iréis descubriendo que no todo se reduce a dulces y pasta, hay más, muchas más cosas que mirar, leer, y sobre todo, pasar un buen rato.

En este juego titulado "En casa de mis amigas" participamos los blogs:

casa tere
la cocina de mar

food morning

cocina y aficiones

la cajita de nieves y elena

viajes y recetas

Y yo misma ;)