Pastas de nata

Esta vez ha sido Beatriz la que nos ha llevado en #RecetasDeConventosyMonasterios de viaje a Almazán (Soria) a las cocinas del  convento de las hermanas clarisas.

Éste convento se fundó  en el S. XIII, y el primer documento escrito sobre su existencia es de 1295. Ese año el Rey Fernando VII “el Deseado” le concede todos los privilegios a la comunidad de religiosas.

Por desgracia, como ha pasado con más de uno, este convento cerró sus puertas en 2003, año en que lo abandona las 11 religiosas que aún quedaban en el convento, por suerte, nos han dejado en herencia sabrosos dulce como estas pastas de nata.

Los ingredientes, tal cual, para las pastas de nata:

• Una taza de desayuno de nata pura
• ½  taza de azúcar
• 1 sobre de levadura
• La ralladura de un limón
• 1 c/s de canela
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• Harina la que admita

Paso 1

He puesto todos los ingredientes juntos en el vaso de la kichen, la he puesto en marcha con la pala y he ido añadiendo harina hasta conseguir una masa blanda, pero con consistencia suficiente  para poder  estirarla con un rodillo.

Al terminar la mezcla  de la pasta la he pasado a un bol y bien tapada con film la he dejado reposar en la nevera.

Paso 2

Con la encimera enharinada he estirado hasta conseguir un grosor de 1 centímetro aproximadamente. He utilizado un corta pastas redondo y las he ido colocando sobre bandejas cubiertas con papel, bien separadas entre ellas porque crecen bastante.

Paso 3

Las he pintado por encima con huevo batido y he puesto sobre cada una de ellas un poco de azúcar.  Listas para entrar en el horno que tengo ya caliente a 180°.

En mi horno  han necesitado 8 minutos de cocción.

Es increíble  lo que se consigue con pocos ingredientes, no me canso de repetir que es cocina de fiesta en el cielo.

Un mes más, vamos  a saborear las pastas de nata de mis amigas, estoy segura que cada una de ellas tendrá  su toque personal, y a pesar de ser la misma receta habrá diferencias, es lo divertido de hacer tuya cada una de estas #RecetasDeConventosyMonasterios.

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Anteriores entregas de #RecetasDeConventosyMonasterios en el blog:

Almojábanas, Huevos verdes, Pollo al cava, Cortadillos de anís, Panecillos de Santa Clara, Tocino de cielo, Rollitos de puerro con jamón, Rosquillas Portugalujas, Patatas con avellanas

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